Popis
Dýňová mouka pražená
Dýňová mouka se vyrábí z pražených a lehce solených dýňových semínek, která se nejprve za studena lisují, aby se odstranila část tuku, a poté se semelou na jemnou mouku. Výsledkem je surovina se sytě zelenou barvou, jemnou oříškovou chutí a příjemnou vůní.
Díky procesu pražení je tato mouka chuťově intenzivnější než klasická dýňová mouka. Můžete ji využít jako základ pro domácí pečivo – ať už se jedná o chleby, rohlíky nebo houstičky.
Skvěle se hodí také k zahuštění polévek, omáček i šťáv, protože dokáže do sebe absorbovat větší množství tekutin a tuku. Při pečení sladkých i slaných pokrmů lze mouku kombinovat s jinými druhy nebo ji použít samostatně, stačí jen upravit množství tekutin v receptu.
Tato mouka otevírá dveře k mnoha kulinářským experimentům – od tradičního pečení až po moderní recepty na muffiny, palačinky či slané koláče.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 1479 kJ / 352 kcal |
| Tuky | 7,2 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 3,11 g |
| Sacharidy | 4,31 g |
| z toho cukry | 3,95 g |
| Bílkoviny | 61,76 g |
| Sůl | 3,8 g |
Složení
100% dýňová mouka z mletých odtučněných dýňových výlisků (pražených, solených).
Skladování
Při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu do 75 %.
vyrobeno
Slovensko
Hela
Veronika Wolná
Radka Pořízková
jitka