Popis
Gia Bao Rýžový papír - na nesmažené závitky
Bezvaječný rýžový papír vietnamsky “banh trang” nebo “banh da nem” je průsvitná sušená těstovina obsahující bílou rýži, vodu a občasnou příměs tapiokové mouky. Po vytvarování do plochého tvaru dojde ke spaření, poté se suší na slunci položeny na bambusovcých rohožích, které dodají povrchu plátku nezaměnitelný vzor. Je k dostání v různých tloušťkách. Tato ve Vietnamu a Thajsku populární potravina je bezvýrazné chuti, a proto vhodná k téměř jakékoliv náplni, ať už je to kuře, krevety, ryba nebo těstoviny se zeleninou. Velice často je užívaný v “nem” pokrmech, například ve velmi populárních jarních závitcích.
Použití
Tento rýžový papír je vhodný zvlášť na přípravu jarních závitků. Před použitím krátce ponořte sušené plátky z rýžového těsta do vlažné vody a nechte změknout po dobu asi 1-2 minut na kuchyňské utěrce. Když jsou plátky dostatečně měkké, zabalte do nich zeleninu, nudle nebo maso.
Složení
Rýžová mouka, pitná voda, tapioková mouka, jedlá sůl.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 1418 kJ / 339 kcal |
| Tuky | <0,5 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | <0,5 g |
| Sacharidy | 83,1 g |
| z toho cukry | 0,5 g |
| Bílkoviny | 0,8 g |
| Sůl | 1,9 g |
