Popis
BIO Kakaové máslo pecičky
Jedná se o jeden z nejstabilnějších tuků, protože obsahuje vhodné antioxidanty, které zabraňují žluknutí a proto je u kakaového másla možné, že vydrží dva až pět let bez výrazné změny struktury. Zároveň je díky tomu vhodné na smažení a opékání – zkuste si připravit třeba rybu, krůtí prsa, či zeleninu na kakaovém másle!
Odolává teplotám do 200 °C, má nízký obsah cholesterolu, kalorií a tuků oproti běžně používaným tukům v kuchyni. Pokud se obáváte o nežádoucí ochucení vašeho pokrmu o silně kakaovou chuť, budete nejspíš mile překvapeni, protože naše kakaové máslo má chuť téměř neutrální. Bylo totiž po vylisování dezodorizováno vodní parou.
KAKAOVÉ MÁSLO JE VHODNÉ PRO:
- výrobu vysoce kvalitních domácích čokolád
- pro vaření a pečení, smažení
- kosmetické účely
VÝROBA bílé ČOKOLÁDY
Kvalitní bílou čokoládu tvoří pouze poměr kakaového másla min. 20% (doporučujeme 30% - 45%), mléčné sušiny (sušené kravské mléko) min. 14% a přírodního cukru (popř. dalších surovin jako jsou ořechy ovoce apod.).
Pracovní postup
Rozpusťte spolu nad vodní lázní kakaové máslo dle uvedených nebo vlastních poměrů (průběžně míchejte). Poté přidejte sladidlo a mléčnou sušinu a vmíchejte do rozpuštěné hmoty dokud se sladidlo a mléčná sušina zcela nerozpustí. Pokud chcete mít čokoládu co nejzdravější nepřekračujte teplotu hmoty více než na 42 stupňů Celsia (změříte kuchyňským teploměrem).
Poté hmotu opět zahřejeme na 28-31 stupňů Celsia (tmavá čokoláda 30 - 31 °C, mléčná 29 - 30 °C, bílá 28 - 29 °C) a po dosažení této teploty nalijeme do formy. V čokoládě je však vzduch, který je zapotřebí klepáním formy o stůl vytřepat - poté dozdobte ořechy, či ovocem. Dejte zchladit do lednice na 1-2 hodiny. Hotovo a můžete mlsat!
Je to skvělá zábava a pokud se nemůžete rozhodnout, jaký dárek dáte letos svému protějšku k Valentýnu, volba je nyní jasná! Hotovo a můžete mlsat! Je to skvělá zábava a pokud se nemůžete rozhodnout, jaký dárek dáte letos svému protějšku k Valentýnu, volba je nyní jasná!
SLOŽENÍ
100% kakaové máslo* (pecičky)
*Produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
| Tuky | 100,0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 60,4 g |
| Sacharidy | 0 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Bílkoviny | 0 g |
| Sůl | 0 g |
SKLADOVÁNÍ
Skladujte v suchu, chraňte před teplem. Trvanlivost až 5 let.
Země původu
Dominikánská republika (mimo EU), Peru (mimo EU), Nizozemsko (EU).
Lenka Dostálová
Nikola Dziadzio
Iveta Šůstková
Lenka Poláchová
Jana Šatánková
Martina Hudcová
Lucie Benešová
Monika Magdalena Štefanová
Kristian
Valerie
Libuše Grecmanova
Petra Vybíralová
Alisa Benesova