Popis
kokosový cukr (v balení 4 ks)
Palmový cukr je přírodní sladidlo získávané z mízy květních pupenů různých druhů palmy, včetně kokosové palmy a palmy cukrové. Tento tradiční sladký produkt je oblíbený především v jihovýchodní Asii, kde se hojně využívá v místní kuchyni pro přípravu sladkých i slaných jídel.
Charakteristický je jeho bohatý, mírně karamelový chuťový profil, který přidává pokrmům hloubku a komplexnost. Palmový cukr se vyrábí ručně tradičními metodami, kdy se míza shromážděná z palmových květů pomalu vaří, dokud nezkaramelizuje a neztuhne do pevné formy nebo granulí. Tento proces zachovává jeho jedinečnou chuť a aroma.
Použití palmového cukru
Ideální je pro použití v dezertech, pečení, sladkých nápojích, ale také pro dochucení omáček a marinád, kde přidává jedinečnou sladkost a aroma. Jelikož je méně zpracovaný než běžný cukr, může se jeho sladivost mírně lišit, proto se doporučuje přizpůsobit množství podle osobní chuti.
Palmový cukr je skvělou volbou pro ty, kteří hledají udržitelnější a zdravější alternativy k běžně používaným sladidlům, a chtějí zároveň objevit nové chutě a obohatit svou kulinářskou paletu.
Rozdíl mezi palmovým a kokosovým cukrem
Palmový cukr je získáván z mízy květů různých druhů palmových stromů, jako jsou například areková palma, cukrová palma nebo palma ságovníková. Míza je sbírána a poté zahušťována do sirupu nebo krystalizována na cukr. Má bohatou, mírně karamelovou chuť, která bývá intenzivnější než chuť kokosového cukru.
Kokosový cukr je vyroben z mízy květů kokosové palmy. Proces zpracování je podobný jako u palmového cukru: míza je sbírána, zahuštěna a poté buď ponechána v tekuté formě jako sirup, nebo krystalizována. Má jemnější, méně výraznou chuť s nádechem karamelu, což jej činí univerzálnějším ve využití.
Složení
Palmový cukr, konzervant: siřičitan sodný.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 1547 kJ / 364 kcal |
| Tuky | 0 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 91,0 g |
| z toho cukry | 82,0 g |
| Bílkoviny | 0 g |
| Sůl | 0,07 g |
Skladování
Skladujte na suchém místě, nevystavujte přímému slunečnímu záření.
Země původu
Thajsko
