Popis
lupínky z naklíčené pohanky
Klíčení je proces, který má za úkol poskytnout dostatek živin rostoucímu organismu - klíčku. V zrnu po jeho namočení začne probíhat kaskáda biochemických reakcí - ve vnitřní části zrna postupně dochází ke štěpení škrobů, bílkovin a tuků. Naklíčené zrno je díky tomu lépe stravitelné ve srovnání s nenaklíčeným zrnem. Při klíčení se v pohance zvyšuje obsah vlákniny.
Lupínky jsou jemné, křupavé a voní jemně po ořeších. Pohanka totiž klíčením ztrácí svou typickou pachuť. Díky tepelné úpravě jsou vhodné k okamžité konzumaci - ideální do jogurtů, moučníků či pomazánek.
Výroba klíčených produktů
1. výběr semen - vybíráme vysoce kvalitní zrna s vysokou klíčivostí
2. čištění - několikastupňové čištění je první předpoklad pro následnou kvalitu finálního produktu
3. máčení - semínka namočíme do pitné vody, a tím dochází k promývání od nečistot
4. klíčení - během 24 až 48 hodin trvajícího klíčení semínka částečně změní svůj nutriční profil, během klíčení sledujeme optimální teplotu a vlhkost
5. tepelné ošetření - v optimální fázi zastavíme proces klíčení, semínka tepelně ošetříme a dosušíme
6. balení - balíme do spolehlivých doypacků
Složení
Lupínky z naklíčené pohanky sušené
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 1648 kJ / 389 kcal |
| Tuky | 3,4 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,6 g |
| Sacharidy | 74,0 g |
| z toho cukry | 0,6 g |
| Vláknina | 3,8 g |
| Bílkoviny | 14,0 g |
| Sůl | 0,01 g |
SKLADOVÁNÍ: Skladujte v suchu.
VYROBENO: Česká republika
