Popis
Klíčené hrachové lupínky
Klíčení je proces, který má za úkol poskytnout dostatek živin rostoucímu organismu - klíčku. V zrnu po jeho namočení začne probíhat kaskáda biochemických reakcí - ve vnitřní části zrna postupně dochází ke štěpení škrobů, bílkovin a tuků. Naklíčené zrno je díky tomu lépe stravitelné ve srovnání s nenaklíčeným zrnem. Při klíčení se v hrachu zvyšuje obsah vlákniny.
Lupínky jsou jemné, křupavé a vhodné k okamžité konzumaci. Ideální do salátů, pomazánek a hotových jídel.
Výroba klíčených produktů
1. výběr semen - vybíráme vysoce kvalitní zrna s vysokou klíčivostí
2. čištění - několikastupňové čištění je první předpoklad pro následnou kvalitu finálního produktu
3. máčení - semínka namočíme do pitné vody, a tím dochází k promývání od nečistot
4. klíčení - během 24 až 48 hodin trvajícího klíčení semínka částečně změní svůj nutriční profil, během klíčení sledujeme optimální teplotu a vlhkost
5. tepelné ošetření - v optimální fázi zastavíme proces klíčení, semínka tepelně ošetříme a dosušíme
6. balení - balíme do spolehlivých doypacků
Složení
Lupínky z naklíčeného zeleného hrachu sušené.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energie | 1435 kJ / 341 kcal |
| Tuky | 1,9 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 0,4 g |
| Sacharidy | 49,0 g |
| z toho cukry | 4,6 g |
| Vláknina | 21,0 g |
| Bílkoviny | 22,0 g |
| Sůl | 0,02 g |
SKLADOVÁNÍ: Skladujte v suchu.
VYROBENO: Česká republika
