Popis
Čierna quinoa
Čierna quinoa je skutočnou lahôdkou medzi druhmi quinoy a jej jedinečná chuť ju odlišuje od klasickej bielej aj červenej varianty. Má zemitý, ľahko orieškový nádych, ktorý je výraznejší než u bielej quinoy, ale menej sladký a ovocný než u quinoy červenej. Vďaka tejto vyváženej chuti je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú niečo rafinovanejšie a chuťovo hlbšie.
Štruktúrou je čierna quinoa pevnejšia a chrumkavejšia, čo z nej robí skvelý základ pre šaláty, prílohy alebo vegetariánske pokrmy, kde je potrebné dodať pokrmu výraznú textúru.
Na rozdiel od bielej quinoy, ktorá má jemnú a neutrálnu chuť, čierna quinoa prináša do jedál zaujímavý kontrast a dokáže podčiarknuť výraznejšie ingrediencie. V porovnaní s červenou quinoou je o niečo viac zemitá a menej sladká, čo ocenia najmä tí, ktorí preferujú chute blízke tradičným obilninám.
Čierna quinoa sa hodí do teplých aj studených receptov, či už ju využijete ako prílohu k mäsu, základ do buddha bowl alebo pridáte do zeleninových šalátov.
Príprava
Príprava quinoy vám nezaberie veľa času a je to veľmi jednoduché. Aj keď sa quinoa čistí, môžu na nej zostať saponíny, takže by mohla chutiť horko. Preto sa odporúča ju niekoľkokrát prepláchnuť vriacou vodou alebo ju aspoň na 10 minút namočiť, zliať a znovu zaliať. 1 hrnček quinoy zalejte 2 hrnčekmi vody. Quinoi stačí 15 – 20 minútové varenie. Hotová bude nadýchaná a príjemne chrumkavá.
| Výživové údaje na 100 g | |
| Energia | 1435 kJ / 343 kcal |
| Tuky | 5,0 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,5 g |
| Sacharidy | 60,8 g |
| z toho cukry | 0,5 g |
| Vláknina | 7,0 g |
| Bielkoviny | 13,8 g |
| Soľ | 0,02 g |
Zloženie
Quinoa čierna (Merlík čílsky).
Krajina pôvodu
Bolívia / Peru
Skladovanie
Skladujte pri teplote do 20°C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %
Súvisiaci tovar
-
46/500
-
217/500
-
3723/500
-
49/500