Popis
thajská kari pasta panang
Panang kari, známe v Thajsku jako kaeng panang, je jedním z nejúchvatnějších thajských kari, které přitahuje gurmány z celého světa. Na rozdíl od zeleného nebo červeného kari, které mají intenzivnější chuť, Panang kari nabízí jemnou a příjemně sladkou chuť. Přestože je méně pikantní než massaman kari (nejméně ostré z thajských kari), jeho chuť je obohacena o příjemný ostrý nádech.
uvařte si thajské panang kari
- 500 g kuřecího masa (prsa nebo stehna), nakrájeného na kousky.
- 2 lžíce Panang kari pasty.
- 400 ml kokosového mléka.
- 1 cibule, nakrájená na tenké plátky.
- 1 paprika, nakrájená na proužky.
- 1 mrkev, nakrájená na tenké kolečka.
- 100 g hrášku.
- 2 lžíce rybí omáčky.
- 1 lžička cukru.
- Sůl a pepř dle chuti.
- Rýže nebo thajské nudle.
- Koriandr nebo petrželka na ozdobu.
Na pánvi rozehřejte trochu oleje a osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte Panang kari pastu a dobře promíchejte. Přidejte kuřecí kousky a smažte je, dokud nezezlátnou ze všech stran. Přilijte kokosové mléko a přiveďte směs k varu. Snižte teplotu a nechte vařit 10 minut, aby se kuřecí maso propeklo v omáčce.
Přidejte nakrájenou papriku, mrkev a hrášek. Vařte dalších 5-7 minut, dokud zelenina nezměkne, ale stále zůstane křupavá. Přidejte rybí omáčku, cukr, sůl a pepř podle chuti. Promíchejte a vařte ještě 2 minuty. Hotové kuřecí curry podávejte s rýží nebo thajskými nudlemi. Ozdobte čerstvým koriandrem nebo petrželkou.
Složení
Sušené červené chilli 27%, citronová tráva, šalotka, česnek, sůl, kůra z kafírové limetky, galangal, kmín, koriandr.
| Výživové údaje na 100 ml | |
| Energie | 512 kJ / 123 kcal |
| Tuky | 6,2 g |
| z toho nasycené mastné kyseliny | 3,5 g |
| Sacharidy | 11,0 g |
| z toho cukry | 6,9 g |
| Bílkoviny | 3,4 g |
| Sùl | 14,2 g |
Skladování
Chraňte před přímým slunečním světlem. Po otevření uchovávejte výrobek v chladničce.
Země původu
Thajsko
